منتدي افــ كيرلس ـــا
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، . كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل . بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
https://i.servimg.com/u/f87/13/87/72/27/ezlb9t10.png
منتدي افــ كيرلس ـــا
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، . كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل . بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
https://i.servimg.com/u/f87/13/87/72/27/ezlb9t10.png
منتدي افــ كيرلس ـــا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدي افــ كيرلس ـــا

»---(¯`·.•°°• ( افا كيرلس ) •°°•.·´¯)---»
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 احذر من اوانى الالومنيوم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
AvA.KyRiLLoS
( المــ؛؛ــد يــ؛؛ــر العــ؛؛ــام )
( المــ؛؛ــد يــ؛؛ــر العــ؛؛ــام )
AvA.KyRiLLoS


ذكر
عدد المساهمات : 590
نقاط : 1767
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
العمر : 26

احذر من اوانى الالومنيوم Empty
مُساهمةموضوع: احذر من اوانى الالومنيوم   احذر من اوانى الالومنيوم Emptyالأحد نوفمبر 29, 2009 9:44 pm

إحذر.. الأواني الألومنيوم تسبب الفشل الكلوي
..........................................

>>>>>
أكد تقرير رقابي صادر عن جهاز حماية المستهلك في مصر، أن معظم المحال
والمطاعم تستخدم الأواني الألومنيوم في طهو وحفظ الطعام مما يعرض العديد
من المواطنين لأمراض الكلي خاصة الفشل الكلوي والتسبب في مرض الزهايمر‏.
وأشار
أساتذة التغذية إلى أن طهو الطعام في أواني الألومنيوم لا يمثل خطورة
طالما أنها مصنع بطريقة جيدة ولكنهم يؤكدون أن الخطورة تكمن في حفظ الطعام
بها‏,‏ حيث أكدت الأبحاث أن الطهو يزيد من تركيز الألومنيوم في الطعام
بنسبة ‏0,24%‏ إلي‏1,25‏ ميكروجرام بينما يزيد حفظه بها من‏0,1%‏
إلي‏21,6‏ ميكروجرام‏,‏ لذلك تعالت الأصوات التي تطالب بغلق أي محال تخالف
التعليمات والاشتراطات الصحية باستخدام الأواني غير الصحية والتي تؤثر
سلباً علي جودة الطعام وتتسبب في حدوث أخطر الأمراض‏.
وتوضح الدكتورة
هالة بدوي أستاذة الميكروبيولوجية الطبية والمناعة ورئيسة وحدة مكافحة
العدوي بوزارة البحث العلمي، أن الألومنيوم معدن ثقيل يخرج من جزء في
الطعام عند عملية الطهو مما يتسبب في الترسبات المعدنية علي الكلي ويؤدي
إلي فشل كلوي فيما بعد، مشيرة إلي أن الناس تلجأ إلي أواني الألومنيوم
لأنها رخيصة الثمن والطعام لا يلتصق بها في حين وجود بدائل أخري أكثر
صحية‏,‏ مثل أواني الفخار التي تعد من أفضل الأواني لحفظ الطعام‏,‏ لأنها
تتحلل طبيعياً‏,‏ لذلك فهي أفضل صحيا كما أن الزجاج والاستنلس ستيل يعدان
بدائل جيدة عكس الألومنيوم الذي يتآكل مع ارتفاع درجة الحرارة ويترسب في
الطعام واستدلت علي ذلك بتغير لون الألومنيوم إلي الأسود من كثرة استخدامه.
وحذرت
بدوي من استخدام ورق الألومنيوم الفويل خاصةً أنه يعد أكثر خطورة علي
الطعام‏,‏ مؤكدة أن الغالبية يستخدمونه في تغطية الطعام عند الطهو وهذا
خاطئ‏,‏ وقالت أن استخدام زجاجات البلاستيك أكثر من مرة يمثل خطورة أو عند
تعرضها لأشعة الشمس‏.‏
ومن جانبه‏،‏ أوضح الدكتور فهمي صديق الأستاذ
بمعهد التغذية، أن الألومنيوم الردئ يسبب الزهايمر والفشل الكلوي لإحتوائه
علي شوائب كثيرة تخرج في الطعام أثناء الطهو وهذه النوعية تصنع في مصانع
بير السلم‏.
وأوضح
أن الألومنيوم نفسه يهاجر إلي الأكل كعنصر وفي هذه الحالة يرتفع مستوي
الألومنيوم في الأكل‏، موضحا أنه توجد بدائل جيدة كالفخار والصاج المطلي
وزجاج البيركس والاستنلس
‏.‏
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://kyrillos.yoo7.com
 
احذر من اوانى الالومنيوم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي افــ كيرلس ـــا :: 
 :: القسم الطبي
-
انتقل الى: